姉妹店"エスプレッソマシン 大一電化社"で扱う、本物志向のエスプレッソマシン。

「マシンの魅力をもっと引き出す、究極のエスプレッソコーヒー豆をお客様に使っていただきたい。」と考えました。

日本人が安心、満足できる日本の工房を求めて

日本人の嗜好や鮮度、安全性などを考え、日本で優れたコーヒーの焙煎職人を探し求め、焙煎マイスター　小野善造氏に出会いました。
小野氏は30年間、おいしいコーヒー創りだけに取り組まれてきた、軽井沢にある工房の焙煎士です。

各国から最良の生豆を、農園又はブランド指定で輸入。だから安全、安心。

画像は、"コロンビア政府認定 Virmax精製工場によるトレーサビリティー（流通経路）証明書"。
コロンビア産生豆であること、農園、生産者、地域名(サンタカタリーナ州ボヤカ地区)が記されています。100％ティピカ種の証明書でもあります。

風味やグラインダートラブルの元になる、不良豆や異物をハンドピック（手選別）で取り除いています。ハンドピックは味の決め手にもなるとても重要な作業。おいしいコーヒーに本来当たり前なのですが、殆ど行っている所はありません。
滑らかな舌触り、透明度の高い色合い、雑味のないクリアな味。上品な味を実現します。

シングル豆もおすすめですが、F&Lのブレンド豆は、それぞれの甘苦さ、甘酸っぱさ、コク、香りなどの魅力を引き出す、豊かな味わいに仕上げています。

ハイレベルな焙煎のできる、30年以上のキャリアをもつ焙煎士のプロの味。

匠の技により、焙煎時間、微妙な火の加減で豆の膨らみ具合、水分の抜け具合などを細かくチェックし、素材のもつ最高の魅力を引き出します。

手作りの本格的な味。

短時間で大量製造してしまう"ジェットロースター"では決して出せない手作りの味です。

コーヒー豆は炭酸ガスを発生し"生き続け"ています。

バルブパックならガスを袋外に放出し、外気の侵入を防ぐので、通常の密封より長く、新鮮さを保つことができます。

未開封なら約1年はおいしさを保ちます（温度、湿度、保管状態によって変わります）。

他社製品は大抵、なるべく早く飲まないと風味が落ちますが、F&Lでは、焙煎後24時間以上は寝かせて出荷しています。焙煎直後は、長時間焙煎により通常より二酸化炭素が多く、かえってクレマの発生を抑えてしまうからです。

焙煎後1週間ほど寝かせても、濃厚で芳醇なクレマがカップ全体を覆い、砂糖を入れてかき混ぜてもなかなか消えません。
エスプレッソにぴったりのコーヒー豆、といえます。

飲み方、料理によって同じエスプレッソでも豆のブレンド、ローストの深さを変えることで、 ワインを選ぶように様々な香りと味が楽しめるエスプレッソを開発しました。

どの食品も、おいしいものには大変な手間と材料代がかかります。ハンドピックや焙煎に手をかけたコーヒーは、おいいしさの証と自負しています。

またコーヒー豆は、入荷の度に違った表情を見せます。
豆の状態に応じた、最高の味を引き出すローストを行っています。

30年の成果のコーヒーを是非ご賞味下さい。