池添さんの梅干

紀州の梅干工房　「匠の極上梅干」

南高梅の里紀州田辺南部で、昔ながらの製法で梅干を作り続けている池添さんの「匠の極上梅干」は、皮がとろけるようにやわらかく、肉厚で塩味も酸味もまろやか。
市販の梅干とは一味違った逸品。

* 池添さんの「匠の極上梅干」は、弊社のお客様に限り販売させていただいております。

梅干を作り続けて70年。

池添さんのこだわり

最高級: A級の南高梅の中でも更に形が良く、大きく柔らかい「特A級南高梅」のみを使用。
とろけるような肉厚梅干ができます。
地元産: 原農園を中心に、本物の味にこだわる紀州田辺・南部の梅農家により塩漬けし1次加工品として出荷されたものだけを使用。(大手梅干業者では大量生産の為、他地域や中国産の材料を使う場合もあるそうです。); 天然素材と昔ながらの製法にこだわり続けています。
刺激味の全くない、まろやかな梅干をご賞味いただけます。
手作り: 創業以来、全工程に匠の目が届くよう、規模を拡大せず、人の手だけで熟成させた梅干にこだわり続けています。
極少量生産: こだわり実現のため、大量生産はできません。

「匠の極上梅干」は、全国一位の生産と扱い量の紀州南高梅。干し上げてふくよかな果肉が特長。